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Barres aux pacanes

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Ah la tarte aux pacanes! Quoi de plus délicieux et chaleureux à déguster en bonne compagnie? Pour souligner l’arrivée des Fêtes, j’ai voulu en cuisiner, mais avec la fin de session à l’université et mes millions d’obligations ici et là, je n’avais pas du tout envie de me lancer dans la création de pâte à tarte. Oui oui, je le sais, j’aurais pu simplement en acheter une, mais vous savez à quel point je préfère savoir ce que je mange. De plus, dans le même ordre que le fudge au Baileys que je vous ai présenté il y a quelques semaines, nous, Alex et moi avions décider d’offrir des gâteries à nos parents pour Noël alors je préférais de loin leur donner quelque chose que j’avais fait des mes mains. Bref, je me suis dit que plutôt que de faire une tarte, je pourrais les faire sous forme de gâteaux. Le résultat est splendide et tellement délicieux! Juste pour prouver que je ne suis pas biaisée dans mon jugement, les barres ont tout d’abord été testées par mes collègues au travail et à en juger par la vitesse à laquelle elles ont disparues, je suis confiante qu’elles sont bonnes. Par manque de temps, je n’ai pu développer ma propre recette alors j’ai utilisé celle-ci de Rock Recipes.

pacane-1

Ingrédients pour la «pâte »: 

  • 1 3/4 de farine
  • 1/2 tasse de sucre
  • 3/4 de tasse de beurre

Ingrédients pour le mélange aux pacanes :

  • 2/3 tasse de cassonade
  • 1/3 tasse de farine + 1 c.à table
  • 4 oeufs
  • 1 c.à table de vanille
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1 1/2 tasse de sirop de maïs
  • 2 tasses de pacanes coupées en morceaux

Instructions

Préchauffer le four à 350 degrés. 

  1. Pour la pâte: Mélanger la farine et le sucre ensemble dans un bol. Ajouter le beurre et mélanger le tout jusqu’à l’obtention d’une texture qui ressemble à une croustade.
  2. Placer la pâte dans un moule couvert d’un papier parchemin. Peser fermement sur la pâte et cuire pour 20 minutes.
  3. Mélanger la farine et la cassonade. Ajouter  les oeufs battus, la vanille, le sel et le sirop de maïs. Laissez le mélange agir pendant que la pâte cuit afin qu’il épaississe.
  4.  Ajouter les pacanes au mélange et verser le tout sur la pâte dès qu’elle sort du four.
  5. Remettre le tout au four pour 45 minutes.
  6. Déguster!

Je vous reviendrai sous peu avec des recettes de mon cru. D’ici là, savourer la vie! 🙂

À bientôt,

fillebio

 

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