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Biscuits-déjeuner pommecro!

Je peux enfin le dire : l’automne est là! Qui dit automne dit bottillons, foulards, feuilles colorées, lattés à la citrouille et l’incontournable pour tous : les pommes! J’aime tellement cuisiner avec celles-ci. Et avec raison. Elles sont peu dispendieuses et peuvent s’utiliser sous diverses formes. Aujourd’hui, pour célébrer l’arrivée de ma saison préférée au monde, je vous partage ma petite création de galette à déjeuner aux pommes et aux noix. À partir de ma recette de base de galette, j’ai ajouté quelques ingrédients qui dormaient dans mon garde-manger pour donner plus de valeur nutritive aux biscuits et les rendre assez consistant pour me soutenir jusqu’à l’heure de la récréation. Ils sont tout simplement parfaits! 

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Ingrédients :

  • 1 tasse d’avoine
  • 2 petites pommes épluchées et couper en dés (j’en ai mis 3, mais c’était trop)
  • ¾ de tasse de farine (au choix, j’utilise de blé entier)
  • 2/3 de tasse de cassonade
  • 1/3 de tasse de pacanes émiettées
  • ½ cuillère à table de fécule de maïs
  • ½ cuillère à thé de poudre à pâte
  • ¼ cuillère à thé de sel
  • ¼ cuillère de thé de cannelle
  • ¼ cuillère de thé de muscade
  • ¼ de tasse d’huile de coconut fondue (canola ou earth balance peuvent bien faire aussi)
  • ¼ tasse de lait de soya (ou autre)

Vous savez à quel point j’aime lorsque c’est simple la cuisine. Voici donc les instructions de préparation …. Mettez tout ensemble dans un bol et mélanger. Formez des boules de la grosseur désirée et cuire à 350 degrés F pour 17 minutes.

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Bonne dégustation !

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