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Ailes de choulet 

La pluie tombe depuis quelques heures et je m’en réjouis fortement. Ceux qui me connaissent le savent, j’adore l’automne. Et oui.. Je sais que l’été n’est pas encore terminé, mais dès que la rentrée se pointe le bout du nez, mon cerveau change de mode de fonctionnement saisonnier. J’ai tellement hâte d’enfiler mes bottillons, ma veste en (faux) cuir et un foulard et d’aller marcher dans la forêt en observant la nature se métamorphoser. Mais bon… Ce n’est pas pour tout de suite alors je vais me contenter de la pluie qui tombe pour cuisiner des collations et des repas pour cette semaine. J’aurai donc plusieurs nouvelles recettes à vous partager sous peu, mais pour maintenant, voici celle que je vous ai promis : le choulet ! 

Je vous ai déjà présenté une recette  de wrap au chou-fleur il y a quelques mois et vous l’avez adoré! Aujourd’hui, c’est plutôt une version du chou-fleur dans un style « ailes de poulet » que je vous offre. J’ai commencé à faire cette recette il y a un bon moment déjà et mon chum en redemande alors je suis convaincue que même les plus carnivores d’entre vous l’apprécieront. 

Les ingrédients :

  • Un chou-fleur entier séparé en petits/moyens fleurons
  • 1 1/4 tasse de lait (soya)
  • 1 cuillère à thé de vinaigre 
  • 3/4 de tasse de farine
  • 1 cuillère à thé de poudre d’ail 

Pour la sauce (version modérée) 😇

  • 1/4 de sriracha
  • 1/4 de miel (ou agave)
  • 2 cuillère à soupe de beurre (ou Nature’s Balance)

Pour la sauce version Alex (🌶🌶+)

  • 1/2 tasse de sauce Red Hot
  • 1/2 tasse de beurre fondu (ouin c’est pas la version la plus santé)
  • 1/2 cuillère à thé de vinaigre
  • 1/4 cuillère à the de sel

Étapes 

1. Préparer la « panure » en mélangeant tous les ingrédients de base à l’exception du chou-fleur. 

2. Préparer le comptoir de manière à éviter tout dégât éventuel. Cette étape est falcutative mais grandement appréciée quand vient le temps de tout nettoyer. 

3. Couvrir une plaque de cuisson d’un papier d’aluminium. Si vous avez un grille de cuisson, placez celui-ci par-dessus le papier. Un peu de Pam (l’huile là, pas moi) vaporisée sur la grille vous sera également utile. 

4. Tremper les fleurons dans le mélange de façon à les recouvrir complètement. Placez les ensuite sur la grille.

5. Mettre au four à 350 degrès pendant 25 minutes. Vous pouvez préparer la sauce pendant ce temps en mélangeant l’ensemble des ingrédients dans un bol.

6. Une fois le temps écoulé, tourner les morceaux de choulet et recouvrir de sauce. Remettre au four de 5 à 10 minutes en fonction de la texture désirée. 

Il ne vous reste plus qu’à déguster! 🙂


Bon appétit!

À bientôt, 

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