nutrition·santé·végétalien

Salade « asiatique » au quinoa

  D’accord. Je dois l’admettre : je dis que cette salade est asiatique parce qu’elle contient de l’huile de sésame et du chou. C’est là que son côté oriental arrête.

Comme je l’ai mentionné dans un autre article, je ne suis pas « trippeuse » de salade. Par contre, celle-ci est différente. Elle ne contient pas de laitue, elle offre un amalgame de saveurs et, en plus, elle est croquante. Cela dit, sa plus grande qualité est la suivante : elle va vous rassasier jusqu’à votre prochain repas. 

Ingrédients pour 6 à 8 portions

  • 4 tasses de chou rouge râpé
  • 2 tasses de quinoa cuit
  • 2 tasses de carottes râpées
  • 2/3 tasses d’oignons verts
  • 1/2 tasse d’amandes tranchées
  • 2 cuillère à table de graine de sésame

Mélanger tous les ingrédients dans un bol. 

Vinaigrette :

  • 1/3 tasse d’huile de votre choix (végétale, canola ou olives)
  • 3 cuillères à table de vinaigre de vin de riz 
  • 1 cuillère à table de miel ou d’agave (option vegan)
  • 1 cuillère à thé de sauce soya
  • 1/4 de cuillère à thé d’huile de sésame
  • Sel et poivre au goût

Fouetter l’ensemble des ingrédients et verser sur la salade. 

Bon appétit 🙂

À bientôt,

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2 réflexions sur “Salade « asiatique » au quinoa

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