Chiang Mai·Voyage en Thaïlande

Chiang Mai

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La ville universitaire, qui est située au nord-ouest de la Thaïlande, est totalement différente de celle de Phuket. Tout d’abord, son paysage est plutôt urbain et la mer n’est pas visible. Par contre, un cours d’eau traverse le centre de la vieille partie de la ville qui est entourée pour sa part par les restes d’un mur qui lui a servi de forteresse dans le passé.

Cours de cuisine : Basil cooking

L’idée de suivre un cours de cuisine nous est venue, une fois de plus, après avoir consulté notre guide. Le choix d’école de cuisine est nombreux à Chiang, mais notre choix c’est arrêté sur le Basil Cooking School pour la diversité de ses plats et ses prix avantageux . À 6 participants, la grosseur du groupe semblait idéale pour un apprentissage de qualité et des interventions individualisées. C’est donc en compagnie de notre enseignante Apple et de 6 inconnus, qui deviendraient bientôt des amis, que nous nous sommes dirigés au marché local pour découvrir les secrets de la cuisine thaïlandaise et pour faire les achats nécessaires pour nos repas.

Le cours était fantastique. Bien organisé, efficace et la nourriture était délicieuse. Nous avions 6 plats à préparer et pouvions choisir entre 3 options pour chacun de ces plats. Je ferai un article plus détaillé sur ce que nous avons préparé un peu plus tard.

Spa de poissons : chatouilleux s’abstenir

Alors que les mises en garde sont nombreuses tant qu’à l’hygiène des Fish Spa, nous avons décidé de tenter l’expérience après avoir validé que l’eau du bassin était changée régulièrement.

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Le principe est fort simple : vous placez vos pieds dans un bassin d’eau froide où de petits poissons viendront se nourrir de vos cellules mortes. En moyenne, la durée du traitement varie de 15 à 30 minutes. Pour ma part, après 15 minutes, la sensation n’était plus du tout agréable.

Paul’s tuktuk tours

Un peu par hasard, j’ai découvert les services de Paul. Il est né de parents américains qui habitent la Thaïlande et est un guide touristique certifié. Bien que la journée passée avec lui était plus dispendieuse que les autres activités que nous avions réalisées jusqu’à là, la dépense était amplement justifiée. Évemtuellement, je ferai un article plus détaillé, mais d’ici-là, voici un bref aperçu en images de la journée passée en sa compagnie. 

 

Night bazaar

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Comme dernier arrêt à Chiang Mai, nous avons décidé de se rendre au Night Bazaar. À quelques kilomètres de marche de la vieille ville, on y retrouve de tout: nourriture, artisanat, vêtements, etc. Bien que les marchés du genre sont nombreux en Asie, ce dernier détenait un kiosque que nous recherchions activement : celui de la crème glacée roulée sur une plaque glacée.

Et nous l’avons trouvé…

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Verdict sur Chiang Mai

Je recommande fortement de passer quelques jours à Chiang Mai si vous avez le temps et les moyens. Accessible par avion à moindre coût à partir de Phuket et Bangkok, la culture, les gens, la proximité avec les moines et les diverses activités qu’il est possible d’y réaliser en font un must.

À bientôt!

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Une réflexion sur “Chiang Mai

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